黄にら

知人から頂いた黄にら。年に一回恒例のように頂くのだが、この黄にらが旨ぁ〜いのだ。かつて生産農家として黄にらの栽培をしていたのだが今は京都の料亭に頼まれて、細々とそこのものしか作っていないらしい。そんな黄にらなので、どうやって食べようといろいろ考えてしまう。カワハギの味噌汁に浮かべるのもよし。さっと茹でてあっさりとおひたしにするもよし。ばら肉を炒めて最後に絡める程度に火を通して頂くもよし。出汁を効かせて卵とじもいいかもしれない。と思う間に今日の晩ご飯も済んでしまった。どうしよう、どうしよう。