喰らえ焼き豚！

天然塩をタプーリすり込んで無駄なドリップと臭いを抜く下処理。そんでもって米を一握り入れ熱湯から下茹で。無駄に油を抜くつもりはない。茹で上ったらフライパンで表面に焦げ目を付ける。みりんは肉質を硬くするので酒と醤油と適量の水で炊き上げる。２００℃のオーブンで５分間さらに火を通す。茹で汁に砂糖、みりん、ニンニク、唐辛子をぶち込みうま〜いタレを作る。
などとラ−メンを自作される方の真似をしてみた。