紹興酒

ちょっとググッて見た。
>>「２０００年４月２０日には、中国政府の発令で、紹興以外の土地で造られた老酒は、“紹興酒”と言ってはいけないことになりました。」なので、紹興以外の土地で造られたものは、○×老酒ってことか？
>>「「花彫」は中国での言い方、そして「陳年」は台湾での言い方です。中国では、お酒のカメに彫刻を施しているので、「花彫」と言われているようです。そして陳年は、言葉の中に「古い」という意味合いが含まれており、台湾では彫刻を施さないので、陳年と言われているようです。」
ま、いずれにしてももち米を蒸して麹と合わせて造るところは日本酒の醸造と良く似た酒文化。後口がさっぱりしてベトベトしないので私は日本酒よりも好きかも。