へろへろの体に喝〜っ！

朝から頭痛がひどく起きるに起きられなかった程、昨日飲みすぎてしんどいのなんの。反省(。。)☆＼バキ

さて食べる物も食べずアルコール消毒のアルコールが抜けた頃に幻のラーメン「西ぐる麺」のご主人から突然配達予告のメール（笑
自家製細めんは５０秒茹（本当は３０秒仕様）で冷水で揉み揉み。揉んでいるだけで表面の滑らかさとコシが伝わってくる。麺線は少々長めに切られているので食べ難さはあるがつるつるしこしこと上出来。
しかし今回驚いたのは、鶏ガラが違うとここまで違うのか！と感じさせられるスープ。前回配達頂いたそれも「エゲツナイ香りを持つオリジナリティの高い独特のスープ」であったが、今回のものは「深く」そして「広がり」を持ちとっさんらーめんを彷彿させるスープ。多分、煮豚を作ったときの醤油ダレがブレンドされているので素材の旨みというか甘みというか、その旨みに厚さがでていて、とっさんラーメンを少々越えているかのようにも感じた。いや越えていたかもしれない。洗練させた調理法を駆使した料理人でなく、ラーメン好きこだわり自作人の作ったスープが大化けした瞬間に遭遇した。
家族で一箸ずつすすった後残りのスープを熱し、汁そばに。異口同音に「おいしい！」。ただ熱いスープに入れた麺はへろへろに変化。「この前食べた笠岡のラーメンに似とるなぁ」と息子が言ったのには苦笑した (。。)☆＼バキ
試食後家族が口をそろえて、「このラーメン、頼んだらいつでも作って配達してくれん？」と。

ふ〜む。果たして注文から３０分以内に配達できるのだろうか！？