「麺屋たくみ」２００３年５月１８日開店。岡山市の中心部、大雲寺交差点老舗のたこ焼きやミオミオの北隣。和食の料理人だった店主の作り出す「支那そば」は今年の夏以降の進化が著しい。主に豚骨や鶏がらや鰹節で取られた出汁に富士麺ず工房の中細麺、優し…
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